Американец Макдоннелл восстановил рецепт древнеегипетского пива по папирусу

На тихом пригородном заднем дворе, вдали от университетов и лабораторий, развернулся один из самых необычных археологических экспериментов последних лет. Вдохновившись древним Египтом, американец Дилан Макдоннелл решил воссоздать пиво, которым могли наслаждаться ещё при фараонах. Это был не просто кулинарный каприз, а попытка взглянуть в прошлое через вкус и аромат тысячелетий.
История, которая бродит
Идея пришла во времена пандемии, когда весь мир пытался адаптироваться к изоляции. Макдоннелл, любитель истории и пивоварения, наткнулся на видео, где энтузиаст выпекает хлеб с дрожжами, извлечёнными из древнеегипетской керамики. И тогда возник вопрос: а можно ли таким же образом сварить пиво?
Ответ оказался не столь очевиден. На реализацию замысла ушло три года: изучение древних текстов, консультации с археологами и микробиологами, и бесконечные поиски исчезнувших ингредиентов. Центральным источником стал папирус Эберса — один из старейших медицинских текстов Египта, где пиво упоминается десятки раз.