Вдох, перевернувший историю: как ароматы спасали от чумы и возводили империи

Запах тела — это не грязь, а работа бактерий. Пот сам по себе безароматен, но когда микроорганизмы расщепляют белки и липиды, выделяемые апокринными железами в подмышках, возникает тот самый "козлиный дух". Учёные давно знали о потовых железах — их открыл Ян Пуркине ещё в 1833 году, — но только в последние десятилетия начали рассматривать кожу как экосистему с пустынями, лесами и тропиками, где зап determinar, какой именно микроб там живёт.
Пересадка микробиома вместо дезодоранта

Бельгийский биолог Крис Каллеваерт, получивший в среде коллег прозвище Доктор Подмышка, нашёл пара близнецов, у которых кардинально отличался запах. На коже "пахучего" брата преобладали коринебактерии — они дают кислый след, а у "нейтрального" — стафилококки, которые не производят резких веществ. Каллеваерт совершил первую в истории бактериальную трансплантацию подмышечных впадин: поселил "хорошие" микробы от одного брата другому. Запах начал меняться. Метод ещё требует доказательной базы, но он сдвигает парадигму: борьба с запахами — это не замаскирование, а управление микробиомой.
Мужчины — сыр, женщины — лук

Почему мы пахнем по-разному? Группа швейцарских исследователей из компании Firmenich под руководством Кристиана Старкенмана попросила 24 мужчин и 24 женщин потеть в сауне и на велотренажёре. Анализ пота дал химическое обоснование старым наблюдениям: в женском поте много серосодержащих соединений, которые бактерии превращают в тиолы — вещества с запахом лука и винограда. В мужском преобладают жирные кислоты, дающие при расщеплении сырной нотку. Но данные справедльны для швейцарской выборки: диета меняет картину. Чеснок или карри остаются на коже до 72 часов, перекрывая половые различия.