В варено-мороженом мясе краба с Сахалина обнаружили золотистый стафилококк

В варено-мороженом мясе краба производства Сахалина обнаружили золотистый стафилококк. Результаты исследования Сахалинского филиала ФГБУ "АПК НАЦРЫБА" подтвердили несоответствие продукта микробиологическим нормам по одному из 20 проверенных показателей.
Проба исследовалась в лаборатории, подведомственной Россельхознадзору. Заключение специалистов от 13 августа указывает на наличие бактерии, которая может вызвать сильную интоксикацию у человека. По данным ведомства, заражение продукта возможно из-за нарушения технологии производства или несоблюдения температурного режима при хранении.
Тип нарушения

Количество случаев с начала 2026 г.

Золотистый стафилококк

3

Кишечная палочка

1

Превышение бактериальной обсемененности

1

Статистика показывает, что это четвертый случай выявления патогенов в данной продукции в регионе за текущий год.