В России катастрофа с картофелем: куда пропадает урожай и сколько придётся платить покупателям

Нехватка современных овощехранилищ стала одной из главных причин дефицита картофеля в России, заявила директор аналитического департамента Российского зернового союза Елена Тюрина на круглом столе "Влияние заморозков на урожай: последствия и прогноз цен".
По словам эксперта, в стране остро стоит проблема хранения сельскохозяйственной продукции. Для картофеля дефицит хранилищ является ключевым фактором, поскольку после сбора урожая большая часть продукции идет на прямые продажи, а оставшийся картофель без надлежащих условий хранения просто портится.
Современные технологии позволяют хранить картофель до весны, но из-за ограниченного количества хранилищ многие корнеплоды, не реализованные до ноября-декабря, теряются, пояснила Тюрина.