Животный белок спасает малышей, но вредит взрослым

Снижение потребления мяса и переход на растительные белки могут значительно продлить жизнь — к такому выводу пришла международная команда исследователей, которые проанализировали продовольственные и демографические данные из 101 страны за период с 1961 по 2018 год.
Их цель — выяснить, как тип потребляемого белка влияет на продолжительность жизни. Оказалось, что у детей до пяти лет более высокое потребление животного белка и жиров коррелирует с более низким уровнем смертности, говорится в статье Nature Communications.
Однако картина меняется с возрастом: у взрослых рацион, богатый растительными белками, — такими как бобовые, орехи, соя и цельные злаки — связан с большей продолжительностью жизни и снижением риска хронических заболеваний.