Земля буквально пропитана ядом: как российская разработка перекрыла путь токсинам в продукты питания

Тяжелые металлы и полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) проникают из почвы в растения, а затем перемещаются по пищевой цепи к животным и человеку. Чтобы перекрыть этот путь, ученые ЮФУ разработали сорбент из отходов сельского хозяйства и очистных сооружений.
За основу взяли смесь осадка сточных вод и пшеничной соломы. Материал подвергли пиролизу — нагрели до 700 °C в среде азота без доступа кислорода. В результате получился биоуголь. Однако чистый биоуголь обладает ограниченным количеством центров связывания загрязнителей, поэтому его решили модифицировать.
На поверхность угля нанесли металл-органический каркас MIL-100(Fe) на основе железа. Эта структура работает как микроскопическая губка: металлические узлы и органические перемычки создают сеть пор-карманов, которые удерживают молекулы токсинов. Модификация увеличила площадь поверхности материала с 25 м²/г до 196-243 м²/г.