Исследователи нашли связь какао с биологическим возрастом

Любители тёмного шоколада получили ещё один повод смотреть на любимую плитку не только как на десерт, но и как на объект научного интереса. Учёные связывают один из компонентов какао — теобромин — с более "молодыми" показателями биологического возраста у людей старшего возраста.
При этом исследователи подчёркивают: речь не о призыве есть больше сладкого, а о попытке понять, как пищевые вещества могут быть связаны с процессами старения. Об этом сообщают авторы работы из Королевского колледжа Лондона.
Что именно нашли учёные и почему это обсуждают
В центре внимания оказался теобромин — природный алкалоид, который растения вырабатывают естественным образом. Именно он даёт какао и тёмному шоколаду характерную горчинку, а в значимых количествах встречается преимущественно в шоколаде с высоким содержанием какао. Поэтому идея "съесть шоколадный календарь и омолодиться" не выдерживает проверки здравым смыслом: в молочном шоколаде и сладких десертах доля какао обычно ниже, а вот сахара и жиров — вполне достаточно.