Как на самом деле подсчитывается калорийность продуктов

Определение калорийности продуктов питания основывается на различных методиках, разработанных учёными. Калория — это мера энергии, необходимой для нагрева воды, и чаще всего она используется для обозначения энергетической ценности пищи.
В повседневной жизни упоминание калорий подразумевает килокалории (ккал), что является стандартом на упаковках продуктов.
Впервые подсчёт калорий стал унифицированным в 1990 году, когда в США приняли закон о стандартизации информации на упаковках. Одним из методов измерения является использование бомбового калориметра. В этом устройстве пища сжигается, а повышение температуры воды фиксирует количество высвобожденной энергии.