Как питание влияет на иммунитет: новые открытия учёных

Научные данные о влиянии питания на иммунную систему становятся всё более убедительными. В последние годы исследователи активно изучают, как конкретные пищевые компоненты и диеты воздействуют на иммунитет, помогая бороться с заболеваниями или наоборот, способствуя их развитию.
Темы питания и иммунитета привлекают внимание и финансирование: в начале 2024 года в США прошёл саммит, посвящённый взаимосвязи между едой, хроническими болезнями и иммунитетом.
Иммунолог Франческо Сиракуза из Университетского медицинского центра Гамбург-Эппендорф в Германии утверждает, что персонализированное питание может открыть новые возможности для лечения болезней. Современные исследования позволяют изучать краткосрочные изменения в иммунитете, вызванные конкретными продуктами и их компонентами.