Картофель теперь как деликатес: что теперь лежит в тележках у покупателей

Ещё недавно она была королевой гарниров, а теперь — на обочине продуктового рейтинга. Продажи картофеля в начале года обвалились сразу на 8%. Зато хлеб, макароны и крупы уверенно пошли в рост: плюс 6%, 5% и 3% соответственно. Что происходит?
Гастрономия по бюджету: как инфляция формирует меню
Аналитики Института народнохозяйственного прогнозирования РАН не видят в этом новомодной диеты. Всё прозаичнее: картошка — дорогое удовольствие. Люди переключаются на более доступные калории.
Макароны, яйца, крупы: новые герои народной кухни
Пока картошка теряет позиции, макароны и крупы набирают очки. Согласно расчётам Центра развития НИУ ВШЭ, покупательская способность резко просела: картофель — минус 45%, сливочное масло — минус 15%, лук — минус 17%. Зато яйца стали доступнее — плюс 33%, вермишель — плюс 14%, крупы — плюс 12%.