Молочный парадокс Венгрии: число ферм сокращается, но объёмы производства на высоте

Производство молока в Венгрии растёт, несмотря на то, что число ферм сокращается.
Экспорт непереработанного молока
Золтан Харч, исполнительный директор Совета по молочной продукции, заявил об этом в программе "Portfolio Checklist". Уровень самообеспеченности в молочной отрасли достигает 95-100%. Венгрия также продолжает экспортировать значительные объёмы непереработанного молока, в то время как на полках магазинов можно встретить много импортной готовой продукции.
Молочный сектор сокращается
За последние десятилетия структура молочного сектора сильно изменилась. Число коровьих ферм, особенно мелких, уменьшилось с десятков тысяч до примерно 2800-3000. Совет по молочной продукции ежедневно получает уведомления о том, что фермеры распродают последних коров и закрывают свои хозяйства.