Не разогревайте еду в микроволновке так: 30 секунд и ваша еда будет идеальной

Микроволновая печь работает на частоте 2,45 ГГц, которая воздействует на молекулы воды в продуктах. Молекулы начинают вибрировать и выделять тепло, равномерно прогревая пищу. Однако в реальности процесс далёк от идеала.
Причина в том, что внутри камеры волны отражаются от металлических стенок и формируют стоячие волны — зоны с высокой энергией (горячие точки) и зоны с низкой энергией (холодные точки). Именно поэтому края блюда часто перегреваются, а середина остаётся прохладной.
Для чего нужен вращающийся поднос
Чтобы пища не оставалась в одной и той же "горячей" или "холодной" зоне, в микроволновках предусмотрен вращающийся поднос. Он перемещает блюдо по кругу, заставляя разные части попадать в разные участки стоячих волн.