Бизнес
Оранжевое брожение // Российские виноделы осваивают новые технологии
На российском винном рынке формируется новая подкатегория — оранжевые вина, выпущенные путем брожения сока винограда с кожицей и косточками. Продукт появился в ассортименте у таких крупных игроков, как "Кубань-Вино" и винодельни Beluga Group, а его производство за год может вырасти на 50%. Динамика соответствует мировым трендам, а местный спрос поддерживается переключением потребителей с красных вин.
Читать полностью
на сайте www.kommersant.ru
