Основатель сети "Раковая" Ничипурук: импортный алкоголь восстановил позиции в гастробарах

Основатель сети гастрономических баров "Раковая" Евгений Ничипурук в интервью "Ъ" рассказал, что основной проблемой для его бизнеса после 2022 года стал серьезный рост цен на импортный алкоголь. Так, cтоимость бутылки виски Macallan 0,7 л выросла с 2,5 тыс. руб. до 8–9 тыс. руб. Несмотря на это, отметил ресторатор, посетители все равно предпочитают импортную продукцию и не переходят на алкоголь отечественных производителей.