Почему японские магазины, торгующие карри, массово закрываются? Секрет кроется в одном ингредиенте

В прошлом году в Японии закрылось рекордное количество магазинов, торгующих карри, из-за резкого роста цен на рис, который является одним из основных ингредиентов этого блюда.
Исследовательская компания Teikoku Databank сообщает, что в марте 2022 года 13 магазинов с долгами более 10 миллионов иен (примерно 70 000 долларов) подали заявления о банкротстве, что стало рекордом во второй раз подряд. Если учесть небольшие семейные магазины, общее количество банкротств может быть еще выше.
Цены на рис, специи, мясо и овощи увеличились из-за дефицита, неблагоприятных погодных условий и слабой иены. Также повышение цен на энергоносители сказалось на прибыли владельцев магазинов. Японское карри, густой коричневый соус с мясом и овощами, обычно подают с рисом, и сейчас его цена достигла рекорда в 365 иен (около 201 руб.)