Раскрыта причина отсутствия вкуса магазинных помидоров

Магазинные помидоры — невкусные из-за страха обывателя перед ГМО картофелем. Как это может быть связано, объясняет TechInsider.
В промышленных масштабах урожай всегда снимают слегка недозрелым — он ещё должен успеть доехать до прилавков. Эта мера вынужденная — процесс порчи запускается одновременно с созреванием.
В 1988 году британские генетики нашли ген, отвечающий за синтез портящей товарный вид томатов полигалактуроназы, и отредактировали его. Это позволило значительно расширить "окно возможностей" для помидоров — срок хранения между сбором и употреблением.