Салат Мимоза подорожал: что показал барометр реальной инфляции

Экономист Дмитрий Алексеев вычислил "индекс салата Мимоза" — неофициальный показатель роста цен на продукты питания.
По его словам, стоимость этого популярного новогоднего блюда за год увеличилась примерно на 14-15%.
Изменение цен на ингредиенты
Средняя цена на "Мимозу" для четырёх порций возросла с 471 до 537 рублей, хотя в магазинах она колеблется от 500 до 700 рублей. Основным фактором роста цен стали подорожавшие рыбные консервы. Стоимость банки горбуши выросла почти на 50%, с 100 до 150-210 рублей. В то же время картофель и морковь немного подешевели — на 10% и 4% соответственно, в то время как яйца и майонез подорожали на 20% и 6%.