Супер-стейк по супер-цене в США: фермеры и потребители нашли головную боль

Классическое сочетание дефицита предложения и высокого спроса привело к тому, что цены на крупный рогатый скот и говядину в США достигли рекордно высокого уровня. 
Рост цен на говядину
В августе цены на говяжий фарш достигли рекордного уровня в $6,32 за фунт (более 600 руб. за 0,4 кг), а говядина выросла на 13,9% в годовом исчислении, что значительно превышает общий уровень инфляции в 2,9%. Фермеры не хотят расширять свои стада и предпочитают продавать дорогостоящих тёлок, чтобы расплатиться с долгами.
Сокращение поголовья скота
В результате многолетнего периода низких цен, растущих затрат на развитие скота и многолетней засухи, владельцы ранчо сократили поголовье крупного рогатого скота до самого низкого уровня с 1951 года. Это приводит к росту фьючерсных цен на живой скот, которые недавно достигли 243,58 доллара за центнер.