Удивительное открытие: как ресвератрол защищает наши мышцы от вреда жирной пищи

Исследователи из Университета Ковентри (Великобритания) обнаружили, что ресвератрол, естественный антиоксидант, способствует поддержанию мышечной деятельности даже при несбалансированном рационе. Результаты их работы опубликованы в журнале The Journal of Physiology (JPhysiology).
Ресвератрол в значительных концентрациях присутствующий в красном винограде, арахисе и других продуктах, известен своими противовоспалительными свойствами. Новое исследование впервые продемонстрировало его способность защищать мышцы от негативного воздействия метаболического стресса.
Ученые из Центра исследований физической активности, спорта и физических упражнений (PASES) Университета Ковентри провели эксперимент, в ходе которого мышей в течение 12 недель кормили пищей с высоким содержанием жиров. Часть грызунов параллельно получала ресвератрол.