Ученые выявили связь между употреблением молока и повышенным риском преддиабета

Ученые из Тилбургского университета в Нидерландах провели исследование, результаты которого указывают на то, что молоко с пониженным содержанием жира, так же как и обычное, может повышать риск развития преддиабета. Эти выводы были опубликованы в журнале The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN).
В рамках исследования было задействовано 74 132 человека, средний возраст которых составил 46 лет. Ученые собрали данные о пищевых привычках участников с помощью опросников и провели анализы крови для выявления преддиабета. Затем были зафиксированы данные о состоянии здоровья добровольцев.
Преддиабет представляет собой переходное состояние между диабетом и нормальным уровнем сахара в крови. Это характеризуется снижением продукции инсулина и/или ухудшением чувствительности клеток к инсулину.