Ученые выяснили, почему кофе работает как слабительное

Исследователи с Техасского университета сообщают, что приблизительно одна треть потребителей кофе испытывает слабительный эффект от этого напитка.
В рамках эксперимента с крысами, проведенного учеными, животных кормили кофе в течение трех дней. Исследование выявило, что употребление кофе приводило к увеличению сокращения мышц тонкого кишечника как при высокой, так и при низкой концентрации кофеина.
По мнению исследователей, причина этого явления связана с наличием гастринов в кофе, что стимулирует сокращение мышц для удаления пищевых остатков. Этот факт может объяснить потребность посетить туалет после употребления кофе.