Ученые обнаружили, что искусственное мясо вреднее натурального

Исследователи из Калифорнийского университета в Дэвисе выявили, что искусственно выращиваемое мясо оказывает значительно большее негативное воздействие на окружающую среду, чем обычная говядина. В процессе производства культивируемого мяса выделяется на 4-25 раз больше парниковых газов, увеличивая глобальное потепление.
Мировое производство мяса за последние 60 лет выросло с 70 до 337 миллионов тонн в год, и к 2050 году ожидается удвоение спроса. Этот рост вызывает опасения из-за его вклада в антропогенные выбросы парниковых газов, особенно метана, выделяемого коровами.
В ответ на эти проблемы были предложены более экологически устойчивые альтернативы, такие как мясо на клеточной основе животного происхождения (ACBM). Однако исследование показало, что производство ACBM может привести к еще большим выбросам парниковых газов, особенно при использовании неочищенных компонентов питательной среды, сообщает Food navigator.