Ученые рассказали о смертельном риске употребления оливкового масла

Олеиновая кислота, основной компонент оливкового масла, десятилетиями считалась благоприятным веществом для здоровья, ведь её свойства способствуют уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов.
Недавние исследования однако выявили темную сторону этого соединения.
Ученые из Гарвардского университета, опубликовавшие свои результаты в The Harvard Gazette, обнаружили двойственные свойства олеиновой кислоты.