Учёные обнаружили опасность диеты для организма

Когда вы садитесь на диету, ваша цель, как правило, состоит в том, чтобы сбросить лишний жир. Однако важно понимать, что вместе с жиром вы можете потерять и мышечную массу. Это имеет далеко идущие последствия не только для физической формы и силы, но и для метаболизма.
Роль дефицита калорий в снижении веса

Для эффективного снижения веса необходимо создать дефицит калорий. Это означает потребление меньшего количества калорий, чем требуется организму, или занятие физическими упражнениями, которые сжигают больше калорий, чем расходуется.
Истощение гликогена и вес воды

В первые дни дефицита калорий организм расходует запасы гликогена для получения энергии. Гликоген — это форма глюкозы, получаемая из потребляемых углеводов. Поскольку углеводы связываются с водой, запасы гликогена приводят к задержке воды в мышцах. Следовательно, при использовании запасов гликогена из организма выделяется значительное количество воды. Это явление часто называют "водяным весом", что объясняет, почему в начале диеты может наблюдаться значительная потеря веса.