Холодное лето для деликатесов: спрос на черную икру в России рухнул

Российский рынок премиальных продуктов фиксирует охлаждение интереса. В первые четыре месяца 2026 года продажи черной икры просели на 22% в натуральном выражении. Статистика отражает изменение логики семейного потребления. Люди пересматривают свои финансовые привычки, отказываясь от избыточных трат ради накопления ликвидности.
"Снижение спроса на категории товаров с высокой добавочной стоимостью — это естественная реакция на макроэкономическое сжатие. Покупатель переходит от модели демонстративного потребления к прагматичному планированию бюджета", — констатировал в беседе с Pravda.Ru макроэкономист Артём Логинов.
Почему меняется потребительское поведение

Экономика требует дисциплины. Граждане всё чаще направляют свободные средства на погашение обязательств или долгосрочные сбережения вместо покупки деликатесов. Инвестиционная активность домохозяйств растет, тогда как сегмент роскоши теряет привычную аудиторию.