Чрезмерное потребление соли с пищей связано с повышенным риском развития диабета 2-го типа, говорят исследователи

Ученые из Университета Тулейна (TU) предупреждают, что употребление соли в больших количествах с пищей может значительно увеличить вероятность развития диабета 2-го типа. Исследование, проведенное на основе данных из Британского Биобанка, обнародовано в журнале Mayo Clinic Proceedings.
Более 400 тысяч взрослых были опрошены учеными, и в результате 11 лет и 8 месяцев наблюдений было выявлено свыше 13 тысяч случаев диагностирования диабета 2-го типа. Участники исследования, которые добавляли соль в еду "иногда", "обычно" или "всегда", имели соответственно на 13%, 20% и 39% больший риск заболеть диабетом 2-го типа по сравнению с теми, кто употреблял соль "никогда" или "редко".
Лидер исследования, Лу Ци, отмечает, что, несмотря на то, что ранее было известно, что ограничение соли может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и артериальной гипертензии, эта работа впервые подчеркивает важность отказа от соли для предотвращения диабета 2-го типа.