Эпоха дешевого мяса закончилась: почему свиноводство переходит в режим жесткой экономии

Российский рынок свинины достиг точки насыщения. Экстенсивная модель, опиравшаяся на безудержный рост поголовья, полностью исчерпала свой ресурс. На смену ей приходит фаза жесткого администрирования издержек и борьбы за доли рынка. Это необходимое охлаждение перегретого сектора, которое очистит отрасль от неэффективных игроков.
В этом материале:

Цифры роста и региональные аномалии

Диктатура гигантов: перераспределение рынка

Новые векторы: переработка и экспорт

Ответы на популярные вопросы о рынке мяса

Цифры роста и региональные аномалии

За первые пять месяцев 2026 года аграрии выдали 2,49 млн тонн мяса в живом весе. Рост на 1,3% к прошлому году выглядит скромно, но это плановый результат для зрелого рынка. Динамику обеспечили не традиционные черноземные кластеры, а северные и восточные территории.
"Мы фиксируем аномальный прирост в Якутии и Новосибирской области. Это результат точечного инвестирования в локальную продовольственную безопасность и цифровую прозрачность логистики", — объяснил в беседе с Pravda. Ru макроэкономист Артём Логинов.