"Я много видел, как рестораны открывались и закрывались" // Руководитель и основатель архитектурного бюро ARCHPOINT Валерий Лизунов о 20-летнем опыте проектирования общественных пространств

В проекте "Коммерсанта" и Альфа-банка "Директора" архитектор Валерий Лизунов, спроектировавший более 400 общественных пространств, рассказал Виктору Лошаку о том, как выживают и умирают рестораны, стала ли "голая вечеринка" точкой в судьбе клубов, какие ресторанные оазисы появились на карте России, как он сам втянулся в бизнес общественного питания, сколько зарабатывают повара и что за проект его бюро делает в Найроби.