Бизнес
Кто мы? Не мясо // Что ждет рынок мясозаменителей в ближайшем будущем
Популярность веганских аналогов мяса, рыбы и даже яиц за последние годы выросла в несколько раз. Такая еда активно преподносится как более полезная — как для человека, так и для природы. Но, несмотря на всплеск спроса, в 2021 году продажи таких продуктов неожиданно для многих просели. “Ъ” попытался разобраться, что стоит за выбором потребителей и какие перспективы у рынка альтернативных продуктов.
Читать полностью
на сайте www.kommersant.ru
